Mar De Frades Finca Valiñas 2017

Mar De Frades Finca Valiñas 2018

Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España. Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa.

La selección de los racimos pasa por un exhaustivo proceso, primero en el campo, los racimos se cortan a mano y solo los excelentes llegan a bodega. Segunda revisión en mesa de selección para asegurar el grado de maduración. La maceración se desarrolla en depósitos Gamínedes, sin añadir sulfitos, de 36 a 40 horas y a temperaturas entre 10 y 14ºC para extraer la esencia más salina. Siguiendo por la fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. La crianza en acero inoxidable sobre sus lías con batonnage. En total 4 años en bodega.

Color limón iluminado y reflejos acerados. Huele a finas hierbas, piña, nueces. Delicado en la boca con notas de especias y frutas exóticas.

Su voluminosidad y frescor, le permite ampliar su gama de maridajes, desde marisco al vapor (percebes, berberechos…), pescados crudos o marinados (ceviches) hasta carnes especiadas guisadas o a la brasa.

Incorpora un logo termosensible, que cuando el vino alcanza su temperatura optima, aparece un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío.